徽州三雕是徽派砖雕、石雕、木雕三种民间雕琢工艺的简称。徽派“三雕”以歙县、黟县、婺源县最为典型，保存也相对较好。大多数都用在民居、祠堂、古刹、园林等修建的装修，以及古式家具、屏联、笔筒、果盘等工艺雕琢。

  “三雕”源于宋代，至明清而达极盛。明代雕琢粗暴、古拙，一般只要平雕和浅浮雕，借助于线条造型，但着重对称，富于装修兴趣，但缺少透视改变。清代雕琢细腻繁复，构图、布局吸收了新安画派的表现方法，讲究艺术美感，多用深浮雕和圆雕，擅用镂空作用，有的镂空层次多达10多层，亭台楼宇，树木山水，人物走兽，花鸟虫鱼小巧玲珑，错落有致，层次分明，绘声绘色，显现了雕琢工匠高明的技艺。

  砖雕是在徽州盛产质地坚细的青灰砖上通过精巧的雕镂而构成的修建装修，大范围的运用在徽派风格的门楼、门套、门楣、屋檐、房顶、屋瓴等处，使修建物显得高雅、严肃。它是明、清以来鼓起的徽派修建艺术的重要元素。

  砖雕有平雕、浮雕、立体雕琢等，体裁包含翎毛花卉、龙虎狮象、园林山水、戏曲人物等，具有浓郁的民间颜色。徽州砖雕的用料与制造极为讲究。歙县博物馆藏有一块灶神庙砖雕，见方仅尺的砖面上，雕琢着戴头盔，披甲胄、手握钢锏的圆雕菩萨，可谓徽州砖雕艺术的经典作品。

  石雕在徽州城乡散布很广，类别也多，大多数都用在寺宅的廊柱、门墙、牌坊等的装修，属浮雕与圆雕艺术，享誉甚高。徽州石雕体裁受雕琢资料自身约束，不及木雕与砖雕杂乱，主要是动植物形象、博古纹样和书法，至于人物故事与山水则较为罕见。在雕琢风格上，浮雕以浅层透雕与平面雕为主，圆雕整合趋势显着，刀法精巧，古拙大方。

  徽州山区盛产木材，修建物绝大多数都是砖木石结构，特别木材的运用特别多，成为木雕演员发挥的用武之地、徽州木雕用于旧时修建物和家庭用具上的装修，广泛城乡，散布之广在我国寥寥无几。宅院内的屏风、窗楹、栏柱，日常运用的床、桌、椅、案和文房用具上均可一睹木雕的面貌。

  徽州木雕的体裁广泛，有人物、山水、花卉、禽兽、虫鱼、云头、回纹、博古、文字锡联，以及各种吉祥图案等。徽州木雕是根据修建物体的部件需要与或许，选用圆雕、浮雕、透雕等表现方法。明代初年。徽派木雕已初具规模，雕风拙朴粗暴，以平面淡浮雕方法为主。明中叶今后，跟着徽商财力的增强，夸耀乡里的认识日益稠密，木雕艺术也逐流向精摹细琢过渡，多层透雕替代平面浅雕成为干流。

  在徽派酒店里感触徽州三雕。安徽人家主打徽菜，集徽文明、徽修建、徽菜、徽茶、徽酒、徽烟于一体，浓浓的徽州风情及人文面貌在这里得到充沛展示。品尝徽州美食，感触徽州之情。

  安徽人家奥体店：远远的便可看见徽式修建飞檐翘角的大门，墙壁上精巧绝伦的石雕，承载着稠密的前史沧桑感，已是“未成曲调先有情”，步入大厅，就是充溢徽式风情的精约空间，好像进入了徽州艺术的殿堂。上下两层传堂通透规划，随处可见木质结构的扶手，回廊隔窗，随处可见的精巧雕花，岩画，朴而不稚、雅而不俗，完好传达徽派特有的清雅美学，朴素，是贯穿安徽人家酒店一切规划的底色。