【48812】舌尖上的米易丨得石镇·得石鱼宴
发表时间： 2024-07-07 来源：新闻中心
米易，一座四季温暖如春、空气新鲜、瓜果飘香的城市。早春蔬菜、冬春枇杷、晚熟芒果等特征农产品以“早、稀、特、优”的特色举世闻名，为美食打造供给了连绵不断的食材。道道美食，直击味蕾、让人难舍，满意的是门客吃的愿望，成果的是独具特征的餐饮文明。美食需求宏扬，美食需求传达，米易县融媒体中心推出《舌尖上的米易》，全面展现该县的特征美食。今日推出的是得石镇的《得石鱼宴》。
得石镇坐落雅砻江和安宁河交汇处，这儿山峦概括美丽，林海碧绿众多，气候清新迷人，有奥秘马鹿寨、“高峡出平湖”雄伟壮观的二滩水电站、省级自然保护区白坡森林公园、温情惬意的楠木河摸鱼滩。2021年，得石镇成功创立为四川省“百镇建造举动”试点镇。
得石鱼宴主要是选用人工养殖的鲤鱼、鲢鱼、俄罗斯鲟鱼等肉多刺少的鱼类，味道鲜美，营养价值高。烹煮前先参加料酒、盐等调味品腌制，随后放入油锅内烹炸至双面金黄后捞出，再与特制的酱料、酸菜一起烹煮几分钟后即可出锅，清汤酸爽可口，红汤麻辣鲜香，外酥里嫩鱼肉、多汁柔软的手艺豆腐让人拍案叫绝，一桌鱼宴从去鳞到上桌只要约20分钟，客人们现点现杀，最大极限地保留了鱼的鲜美。（王珺玮 李佳翰）
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