【48812】【红网】湘菜大师现场讲故事滋味湖南广州专场活动合同金额逾亿元
发表时间： 2024-07-04 来源：新闻中心
日下午，由湖南省商务厅主办、湖南省商务服务中心承办、广东省湖南商会湘菜专业委员会协办的
为了让更多的人了解湘菜，添加湘菜的知名度与影响力，本场活动在主会场安置展览展现区域和沉溺式互动打卡区域，翠叔公预制菜、农交汇、湛江水产协会旗下广东海威集团、茂名罗非鱼协会旗下高州天然水产、雪天盐业、刘聋子牛肉米粉、洞庭鱼头王、 优食坊、天华邦厨、湘记、东方嗦等优质湘品湘菜品牌企业及“滋味湖南”金牌菜进行了展现。
此次活动还设置了“滋味湖南”·湘粤交融主题交流、品牌大咖主题共享环节，环绕“湘粤交融”“湘菜工业晋级立异”“湘粤交融——湘菜品类本土化模范”等主题，约请“我国烹饪大师”许菊云等业界大咖展开高质量对话，助推湘菜走进广州，促力粤菜接收湘菜。
身为我国湘菜权威，许菊云在其他嘉宾介绍完招牌菜后，在活动现场讲起了湘菜研制的故事，无论是耗时的剁椒鱼头，仍是快手菜辣椒炒肉，在湘菜厨师们精雕细镂的手中，总要反反复复试炒很屡次。“湘菜要移风易俗，发明和其他菜系交融的菜品，不光要构思，更要有坚持。”许菊云说。
湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平在致辞中表明，湘菜在广州人的餐桌上牢牢占了重要的一席之地，成为这座城市最有代表性的风味之一；“滋味湖南”美食季活动是为打响湘菜品牌、宏扬湘菜文明、促进湘菜消费打造的湖南特征美食物牌；这次来到广州，凭借“滋味湖南”美食季活动这样的渠道，以湘菜为媒，以湘食会友，期望进一步促进湘粤两大菜系更好交融，促进两地经贸更快开展。
依据红餐大多个方面数据显现，到2023年6月，湘菜是中式正餐赛道（指扫除小吃、快餐门店之外的计算范畴）中门店数最多的菜系，占正餐门店总数的18.5%。据不完全计算，在广东开办的湘菜饭馆数量已超15000家，其间以深圳、广州、东莞、珠海数量最多。
广东省湖南商会轮值会长沈满朝介绍，广东省湖南商会成立于2005年，是广东省尖端规划的省级商会，设立了广东省湖南商会湘菜专业委员会，致力于为政府和湘籍企业交流树立桥梁枢纽、建立渠道。
活动现场，各企业达成了一系列喜人效果，包含湘润湘菜调料商行、广州湖天宾馆、卢永中食材配送、广东省食物流转协会、茂名农业乡村工业协会等多家企业签订了湖南特征食材粤港澳专属收购协作签约，合同金额逾亿元。
为了更好地向广州消费市场宣扬“滋味湖南”文明品牌，推行湖南餐饮美食，本次活动在湘辣辣、佬麻雀、洞庭鱼头王、好湘味、湘邻呷铺、云上艺术餐厅、广州湖天宾馆、渔舟意、渔痴鱼醉、湘颂、大湘菜渔当家、渔意、邻居家、美好湘遇等多家湘菜餐饮品牌50余家门店一致投进“滋味湖南”海报标识，推出限时满减优惠活动。
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